Sonvietcoffee cung cấp cà phê sạch theo tiêu chuẩn UTZ

Chứng nhận UTZ (theo tiếng Maya, UTZ Kapeh có nghĩa là "cà phê ngon") là chương trình chứng nhận toàn cầu đảm bảo sản xuất một cách có trách nhiệm. Chương trình này bao gồm hỗ trợ nông dân thông qua đào tạo, bảo vệ môi trường thông qua kiểm định nghiêm ngặt các chất độc hại và đất đai canh tác, quan tâm đến đời sông công nhân và cộng đồng một cách toàn diện thông qua thiết lập các tiêu chuẩn đối với người sản xuất cà phê: về cơ sở vật chất y tế, giáo dục, nước sinh hoạt và nhà ở đáp ứng nhu cầu của cả cộng đồng.

Chứng nhận UTZ là một chương trình, và đồng thời là một nhãn hiệu chứng minh sản xuất bền vững thân thiện với môi trường. Nhãn hiệu UTZ được ghi nhận trên hơn 10.000 bao bì sản phẩm khác nhau ở hơn 116 quốc gia. Tính đến năm 2014, UTZ Certified là chương trình lớn nhất về sản xuất cà phê sạch và ca cao bền vững trên thế giới. Chương trình UTZ áp dụng đối với thực tiễn nông nghiệp hiệu quả, quản lý canh tác nông nghiệp, đảm bảo điều kiện xã hội và đời sống cho nông dân, và bảo vệ môi trường sinh thái.

Tiêu chuẩn cà phê sạch theo tiêu chuẩn của UTZ tức là quá trình sản xuất cafe sach bền vững, thân thiện môi trường, an toàn với người dùng. Như thông lệ nếu năm nay cà phê được mùa thì vụ sau sẽ bị giảm năng suất. Tuy nhiên nếu sản xuất cà phê sạch theo tiêu chuẩn UTZ thì không những không bị giảm năng suất mà trái lại còn cho năng suất ổn định mà giá thành lại cao hơn nhiều.

Tổ chức UTZ Certified hoạt động rất khắt khe để đảm bảo quyền lợi của người tiêu dùng. Mỗi năm họ tổ chức đánh giá một lần và đưa các chuyên gia cà phê xuống từng hộ gia đình kiểm tra xem người dân có thực hiện quá trình sản xuất cà phê theo các tiêu chí mà họ đưa ra hay không, nếu không đạt sẽ không được chứng nhận của UTZ.

Quá trình sản xuất cà phê theo tiêu chuẩn UTZ bao gồm:

1. Sử dụng phân hữu cơ (chủ yếu là phân bò)

Quá trình trồng và chăm sóc cà phê chủ yếu sử dụng phân hữu cơ (phân bò) để bón, phân hóa học thì hạn chế tối đa, chỉ sử dụng trong thời kỳ nuôi trái để phòng trừ sâu bệnh. Tuyệt đối không sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật (BVTV), nếu phát hiện dịch bệnh như rệp sáp và gỉ sát thì dùng máy bơm áp lực cao để rửa lá – vạn bất đắc dĩ mới áp dụng thuộc BVTV nhưng vẫn phải theo chỉ định.

2. Quy trình chế biến cà phê ướt (xử lý cà phê tươi)

Chỉ thu hái hạt cà phê khi nó đạt đến độ chín nhất định (95% trở lên). Sau khi thu hoạch về, cà phê được đưa vào bể chứa để làm sạch, sau đó quả cafe sach được bơm vào bể xi phông dùng áp lực nước để trái không đạt tiêu chuẩn nổi lên mặt nước nhằm loại ra.

Quý trình tiếp theo, cà phê được đưa vào máy tách vỏ thịt, còn lượng cà phê thóc được xử lý qua hệ thống đánh nhớt, cuối cùng là đưa ra hệ thống sân phơi được làm bằng bê tông. Toàn bộ quy trình này không được để quá 24 tiếng, nhờ vậy nhân cà phê có màu vàng óng như hạt thóc không có thâm đen. Bên cạnh đó, quy trình chế biến cà phê ướt chúng tôi còn tận dụng được vỏ thịt cà phê để sản xuất phân vi sinh, còn vỏ cà phê thóc dùng làm chất đốt sấy cà phê khi gặp trời mưa. Tiết kiệm được nhiều chi phí.

Những lợi ích từ việc sản xuất cà phê sạch theo tiêu chuẩn UTZ

Nhờ sản xuất cà phê sạch theo tiêu chuẩn này mà sau quá trình thu hoạch, đất có độ phì cao, cây chắn gió, sinh trưởng ổn định nên năng suất các năm rất ổn định so với cách thu hoạch truyền thống. Ngoài ra chất lượng cafe sach đã đáp ứng được với các thị trường khó tính như Nhật Bản, Tây Ban Nha, Phần Lan, Thụy Sĩ với giá thành cao.

Sơn Việt coffee là một nhãn hàng con của CTY PHÚ SỸ Chuyên hoạt động trong lĩnh vực Cà Phê rang xay nguyên chất 100%.Được sản xuất từ những hạt Cà Phê đạt chất lượng lấy từ vùng đất cao nguyên Lâm Đồng, Đã được cấp chứng chỉ UTZ.

sonvietcoffee chuyên cung cấp cà phê sạch nguyên chất cho các quán cafe tại khu vực Tp.Hồ Chí Minh và các tỉnh phía Nam. Chúng tôi luôn tự tin về chất lượng cà phê cũng như giá cả tốt nhất thị trường! cafe sach của chúng tôi được chế biến từ những hạt cà phê chọn lọc, đảm bảo sạch nguyên chất 100%. Các bạn hãy dùng thử 1 lần để cảm nhận hương vị đặc biệt này. Đảm bảo cà phê của chúng tôi không có phụ gia, phẩm màu, an toàn cho sức khoẻ. Sản phẩm chất lượng tốt, bao bì đẹp, rất hợp dùng làm quà biếu.