Kinh nghiệm mua cà phê Arabica ngon chuẩn vị
Nếu là một tín đồ của cà phê, có lẽ bạn sẽ không còn xa lạ với cái tên Arabica. Cà phê Arabica được cả thế giới ưa chuộng với hương vị nổi bật, nhiều tầng, đan xen giữa vị đắng, chua thanh và hậu ngọt. Với hương vị đặc biệt cũng như sản lượng thấp, giá cà phê Arabica ở Việt Nam luôn ở mức cao. Để mua cà phê Arabica nguyên chất, chuẩn bị cũng không phải là điều đơn giản.
Phân biệt hạt cà phê Arabica
Khác với Robusta, cà phê Arabica có dạng hạt dài, rãnh giữa có đường lượn sóng, 2 đầu hơi nhọn, bề mặt hạt thường có nhiều rãnh nhỏ chạy dọc.
Cà phê Arabica dạng nhân xanh có màu xanh nhạt hoặc vàng ngọc. Sau khi rang, hạt chuyển sang màu nâu sáng, đôi khi có ánh vàng, óng ả. Màu sắc của hạt cà phê cũng có sự đồng đều và thường có màu nhạt hơn so với hạt Robusta rang cùng cấp độ.
Điều đặc biệt nhất của cà phê Arabica đó chính là hương vị. Loại cà phê này có vị chua thanh đan xen với vị đắng nhẹ và ngọt dịu, hương thơm nhẹ nhàng, tinh tế và khá cân bằng. Hàm lượng axit và caffeine trong Arabica cũng thấp hơn so với Robusta.
Tại sao nên mua cà phê Arabica?
Không chỉ đơn giản là một loại nguyên liệu pha chế, cà phê Arabica còn có riêng cho mình nhiều ưu điểm nổi bật so với các loại cà phê khác như:
- Hương vị tinh tế: So với Robusta, hương vị của Arabica là vượt trội. Loại cà phê này khi thưởng thức sẽ toát lên nét hài hoà, tròn trịa, thanh thoát hơn.
- Hàm lượng caffeine vừa phải: Lượng caffeine trong cà phê Arabica chỉ chiếm khoảng 1.2 – 1.5%. Lượng caffeine này đủ để tạo nên sự tỉnh táo nhưng khó gây mất ngủ, gắt gỏng như Robusta.
- Giàu dinh dưỡng: Cà phê Arabica chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ như axit chlorogenic, polyphenol,… Các chất này đã được nghiên cứu mang lại tác dụng tốt cho gan, não bộ, tim mạch và ngăn ngừa lão hoá hiệu quả.
- Hạt đều, dễ xay: So về sự đồng đều, hạt Arabica có sự vượt trội hơn Robusta dù chưa qua sàng lọc. Do đó, công đoạn rang xay cũng được thực hiện dễ dàng, đều và mịn hơn. Hơn nữa, cà phê Arabica còn có khả năng chiết xuất tốt, giảm thiểu tiêu tốn nguyên liệu hiệu quả.
Kinh nghiệm chọn mua cà phê Arabica
Như đã nói, cà phê Arabica có giá cao và không nhiều đơn vị có thể cung cấp sản phẩm đảm bảo chất lượng. Do đó, khi mua cà phê Arabica, khách hàng cần lưu ý một số kinh nghiệm sau.
- Thương hiệu: Ưu tiên các thương hiệu lớn, uy tín, có nguồn gốc sản phẩm rõ ràng, tránh mua hàng kém chất lượng tại các địa chỉ trôi nổi. Các sản phẩm ở đây có thể không đảm bảo hoặc đã được phối trộn với các loại cà phê khác.
- Thông tin: Sản phẩm cần có thông tin rõ ràng về xuất xứ, ngày rang, kiểu rang, thương hiệu, cách bảo quản, hạn sử dụng,…
- Tình trạng: Cần mua cà phê có hạn sử dụng còn dài. Ngoài ra, bao bì, hộp đựng phải đảm bảo nguyên vẹn, không móp méo, ẩm mốc hoặc có dấu hiệu đã được mở. Đồng thời, cà phê Arabica mới sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng đặc trưng.
- Chất lượng: Ưu tiên mua cà phê hạt, chất lượng hạt cần đồng đều, tránh các sản phẩm có hạt lép, vỡ,…