Để tạo ra một loại cà phê nguyên chất vừa có vị đắng đậm, vừa có hương thơm quyến rũ...
1. Robusta Coffee : Cà phê Robusta hay bà con nông dân còn gọi là cà phê sẻ, cà phê vối. Hạt cà phê Robusta hình bán cầu và thường là 2 hạt trong 1 trái. Đây là giống cà phê thích nghi tốt với khí hậu và thổ nhưỡng trên vùng đất đỏ bazan – Tây Nguyên trù phú với độ cao từ 800 -1000m so với mặt nước biển. Là loại cà phê hạt phổ biến nhất ở Việt Nam chiếm hơn 98% sản lượng hằng năm.
Đặc điểm: Robusta có mùi thơm dịu, vị đắng gắt, nước có màu nâu đen sánh, không chua, hàm lượng cafein vừa đủ đã tạo nên một loại cà phê đặc sắc phù hợp với khẩu vị của người sành điệu.
2. Arabica Coffee (Cầu Đất): Cà phê Arabica còn được biết đến với cái tên dân gian gọi là cà phê chè. Cà phê Arabica chiếm một diện tích rất ít khoảng 1% diện tích trồng cà phê ở Việt Nam. Loại cà phê này chỉ cho chất lượng tốt khi được trồng ở độ cao trên 1000m so với mặt nước biển. Cầu Đất thuộc cao nguyên Lâm Viên (Lâm Đồng)là vùng đất có độ cao trên 1400m và thổ nhưỡng thích hợp nhất cho cây cà phê Arabica tại Việt Nam.
Đặc điểm: Arabica Cầu Đất có mùi thơm quyến rũ, ngào ngạt, vị nhẹ, hàm lượng cafein thấp, khi pha cho nước có màu nâu sánh, mùi vị đắng rất đa dạng từ đắng dịu hương thơm nhẹ nhàng quyến rũ đến vị đắng lẫn hương thơm nồng nàn, đặc biệt có vị hơi chua rất lôi cuốn đầy đam mê.
3. Culi Coffee: Lựa chọn từ những hạt cà phê một nhân của các giống cà phê Robusta và Arabica. Đó là những hạt cà phê đã tích tụ những gì tinh túy nhất mà thiên nhiên đã giành cho vùng đất đỏ bazan
Đặc điểm: Vị đắng đậm, hương thơm say đắm, hàm lượng cafein cao, nuớc màu nâu đen sánh , đó chỉ có thể gọi là “đẳng cấp” từ những gì mà Culi coffee mang đến.
Để tạo ra một loại cà phê nguyên chất vừa có vị đắng đậm, vừa có hương thơm quyến rũ của người Việt Nam thi phải kết hợp thế mạnh của từng loại cà phê lại với nhau, dưới đây là một số tỷ lệ phối trộn các loại cà phê nguyên chất để tạo ra “gu cà phê” cho khách hàng:
1. Robusta 70% - Arabica 30% hoặc Robusta 60% - Arabica 40%: Sự kết hợp vị đắng gắt của Robusta và hương thơm đậm đà của Arabica tạo thành một loại cà phê đặc biệt với nước màu nâu đậm. Với tỷ lệ phối hợp này Berry Việt đang đem lại các đấng mày râu “ghiền” sự “hứng khởi” và “đam mê “ mỗi ngày.
2. Culi 60% - Arabica 40% hoặc Culi 50% - Arabica 50%: Vị đắng đậm, mạnh mẽ của Culi hòa quyện cùng hương thơm quyến rũ của Arabica, nước có màu nâu sánh. Tạo cảm giác sảng khoái và thật sự đẳng cấp cho các quý ông.
3. Arabica Coffee 70% - Robusta 30%: Hương thơm quyến rũ và quý phái của Arabica kết hợp với một chút đắng gắt của Robusta đã làm bao quý bà, quý cô không thể nào dứt ra được. Đặc biệt khi pha kết hợp với sữa tươi.
4. Là tỷ lệ mà Khách hàng có thể tự tạo ra cho quán mình, làm cho quán có một “gu” riêng không lẫn vào đâu được.