Từ lâu, thưởng thức cà phê đã trở thành xu hướng toàn cầu và được mọi lứa tuổi ưa chuộng. Bên cạnh đó, để đáp ứng mọi nhu cầu và sở thích khác nhau của khách hàng, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại cà phê, từ loại thuần chủng đến lại tạp. Vậy có mấy loại cà phê phổ biến hiện nay?. Nếu chỉ theo cảm nhận thông thường, chắc hẳn mọi người thường nghĩ trên thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng chỉ có mấy loại cà phê phổ biến hiện nay. Tuy nhiên, con số loại cà phê sẽ khiến bạn phải ngạc nhiên đấy. Theo thống kê, trên Việt Nam có khoảng hơn 50 loại cà phê hiện nay, cụ thể là một số loại phổ biến sẽ được Sơn Việt Coffee giới thiệu dưới đây nhé
1. CÁC LOẠI CÀ PHÊ NỔI TIẾNG Ở VIỆT NAM
Hiện tại ở Việt Nam có 5 loại cà phê phổ biến được ưa chuộng hiện nay là : Robusta, Arabica, Cherri, Moka, Culi.
1.1 ROBUSTA
Cà phê Robusta còn được biết đến với tên gọi cà phê vối. Đây là loại cà phê rất thích hợp với khí hậu, thổ nhưỡng tại vùng Tây Nguyên Việt Nam, hằng năm đạt 90 – 95% tổng sản lượng cà phê. Loại cà phê này có mùi thơm nồng, không chua, độ cafein cao, thích hợp với khẩu vị người Việt.
Hạt của cà phê Robusta nhỏ hơn Arabica. Phải được sấy trực tiếp chứ không phải lên men, vị đắng chiếm chủ yếu. Nó được trồng ở độ cao dưới 600m, khí hậu nhiệt đới và có mặt ở nhiều nước. Việt Nam có tổng lượng chiếm 1/3 lượng cà phê tiêu thụ trên toàn thế giới.
Giá bán cà phê nhân ROBUSTA tại Sơn Việt Coffee là 42.000đ/ kg
1.2 ARABICA
Đây là một trong các loại cà phê có hạt hơi dài, được trồng ở độ cao trên 600m. Qủa Arabica được thu hoạch, rồi lên men, rửa sạch và được sấy. Hương vị của Arabica hơi chua, người ta thường ví vị chưa đó giống như khi mình ăn chanh, sẽ rất chua, nhưng lập tực thấy được vị đắng của vỏ.
Giá bán cà phê hạt nguyên chất Arabica tại Sơn Việt Coffee là 120.000đ/ kg
1.3 CHERRY
Cà phê cherry hay cà phê mít gồm 2 giống chính là Liberica và Exelsa. Loại này không được phổ biến lắm, nhưng có khả năng chống chịu sâu bệnh rất tốt và năng suất cao. Nó được trồng ở những vùng đất khô đầy gió và nắng của vùng Cao Nguyên. Hạt cà phê vàng, sáng bóng rất đẹp. Cherry rất phù hợp với sở thích của phái nữ với sự hòa quyện giữa mùi và vị tạo ra một cảm giác dân dã, cao sang quý phái.
Giá bán Cà phê cherry tại Sơn Việt Coffee là 42.000đ/ kg
1.4 CÀ PHÊ CULI
Cà phê culi một trái chỉ có duy nhất một hạt. Có vị đắng gắt, hương thơm say đắm, hàm lượng cafein cao, nước màu đen sánh.
Cà phê hạt giá sỉ tại Sơn Việt Coffee là 43.000đ/ kg
1.5 CÀ PHÊ MOKA
Cà phê moka là một trong những các dòng cà phê nổi tiếng thuộc chi Arabica. Ở Việt Nam, moke là cà phê hiếm, luôn có giá cao hơn các loại khác. Hạt moka lớn và đẹp hơn nhiều so với giống khác. Hương thơm của nó rất đặc biệt, rất sang trọng, ngây ngất, vị hơi chua một cách thanh thoát, dành cho người sành điệu.
Cà phê hạt MOKA giá sỉ tại Sơn Việt Coffee là 95.000đ/ kg
2.1. CÀ PHÊ CHỒN KOPI LUWAK
Kopi Luwak có thể không quen thuộc với nhiều người nhưng đây là tên gọi của cà phê Chồn. Cà phê chồn được xem là cà phê sang trọng và hiếm nhất trong các loại cà phê khác nhau trên thế giới. Đây là loại cà phê có ở Indonesia, các hòn đảo Sumatra, Java và Sulawesi.
Từ “Kopi" được lấy từ tiếng Indo có nghĩa là cà phê, Luwak chính là tên của vùng đảo thuộc Java, cũng là tên của chồn cư trú quanh đó, chồn có ở rải rác một số nơi như Indonesia, Philippines, Việt Nam, miền nam Trung Quốc. Chồn thích ăn trái cây, và khi chúng ăn cà phê, chỉ có phần thịt café được tiêu hoá, hạt café sẽ theo đường tiêu hoá và bị thải ra ngoài. Chính quá trình tự nhiên này của loài chồn mà có sự ra đời của loại cà phê huyền thoại như ngày nay.
2.2. BLUE MOUNTAIN COFFEE
Cà phê Blue Mountain là một trong những loại cà phê Arabica có giá cao và được nhiều người ưa chuộng nhất trên thế giới. Cà phê này có nguồn gốc từ phía đông những dãy núi Blue ở Jamaica.
Với độ cao 2000m - 5000m, vùng núi Blue Mountains là một trong những vùng trồng được nhiều loại cà phê trên thế giới. Với khí hậu dễ chịu, mưa lớn, đất giàu dinh dưỡng và thấm nước vô cùng tốt đã tạo điều kiện lý tưởng cho cà phê ở vùng đất này mà hiếm có nơi nào có được. Loại cà phê này có hương vị nhẹ nhàng, ít chua, đượm mùi cà phê, có chút vị ngọn và đậm đà. Hiện nay, Nhật Bản là một trong những nước nhập khẩu cà phê Blue Mountain nhiều nhất, khoảng 90% tổng sản lượng nhập khẩu.
2.3. CÀ PHÊ BOURBON COFFEE - MADAGASCA
Bourbon là giống cà phê với tên gọi được bắt nguồn từ nơi ra đời đầu tiên của loại cà phê này - đảo Bourbon (trước năm 1789), tên hiện nay là Reunion và nằm ở phía đông của đảo Madagasca.
Cà phê Bourbon và Typica hiện nay là một trong hai loại cà phê Arabica được trồng phổ biến bậc nhất trên thế giới.
Cà phê Bourbon được trồng ở độ cao 1.000 đến 2.000m, có năng suất cao hơn 25 - 30% so với Typica nhưng có chất lượng tương đương nhau.
Cà phê này có vị chua thanh, hương thơm quyến rũ. Bourbon đã được trồng ở Việt Nam từ khá lâu, đây là cà phê thơm ngon hàng đầu tại Việt Nam.
2.4. CÀ PHÊ ETHIOPIA
Ethiopia như cái nôi của thế giới cà phê, vào thế kỷ 10, những người du mục đang chăn dê trên sườn núi Ethiopia là những người đầu tiên nhận ra tác dụng kích thích của cà phê. Sau đó, thức uống này được lan rộng khắp Trung Đông bởi những người hành hương Sufi mang theo đạo Hồi. Sau đó, giống cà phê này được biết đến rộng rãi hơn ở châu Mỹ, châu Âu.
Ethiopia là nước có sản lượng sản xuất cà phê lớn thứ ba của châu Phi. Cà phê chính là một phần trong truyền thống văn hóa của người bản địa.
Hương vị của giống cà phê bản địa châu Phi Ethiopia vô cùng phong phú, xen lẫn từ socola đến mùi bánh nướng, từ mùi đồng cỏ đến mùi hoa quả trái cây, từ ngọt ngào đến chua thanh.
2.5. CÀ PHÊ COLOMBIA
Cà phê Colombia chính là đứa con lai của Arabica và Robusta. Giống cà pêh này được trồng và phát triển ở Colombia. Trong hàng thập kỷ qua, Colombia đã cho ra đời hàng chục phiên bản F10-F1 với tên gọi là các loại cà phê Castillo. Cuối cùng, đỉnh cao giống cà phê Colombia, tự hào mang tên đất nước.
Cà phê Colombia có hương thơm nồng, độ chua cao, xen lẫn vị đắng, hầu như không tìm thấy vị ngọt.
Có thể nói, cà phê là một loại thức uống chủ yếu có mặt ở khắp mọi nơi. Vì vậy, việc tìm hiểu và nắm bắt những thông tin về các loại cà phê nổi tiếng ở việt nam cũng như trên thế giới là hết sức đơn giản. Hi vọng với những loại cà phê mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn chọn được loại cà phê phù hợp với phong cách cũng như sở thích của mình.
3. HƯỚNG DẪN CÁCH TRỘN CÁC LOẠI CÀ PHÊ NGON
Cà phê là một thức uống mang đậm dấu ấn của vùng miền, độ tuổi. Vậy cách trộn các loại cà phê ngon là như thế nào?
3.1 HƯỚNG DẪN TRỘN CÀ PHÊ CHO PHÁI MẠNH
Những người thích cà phê mạnh thường sử dụng cà phê ít đường, ít sữa. Khi pha trộn bạn nên cho 1 ít muối, tỉ lệ phối trộn cà phê sẽ là:
-60% Robusta, đây là loại cà phê đại diện cho phái mạnh, đem đến sự sáng suốt trong suy nghĩ, nghị lực trong công việc, sức mạnh để quyết định. Ngoài ra nó còn đem lại sự sảng khoái, niềm vui và tình thân khi ngồi bên bạn bè.
– 30% Arbica, đây là loại vị chua thanh xen lẫn đắng dịu cùng với mùi thơm ngây ngất, tao nhã.
– 10% Ca Cao nhằm mang lại hương thơm đậm đà tô điểm cùng vị chua, đắng của cà phê.
3.2 HƯỚNG DẪN PHA TRỘN CHO PHÁI NỮ HOẶC NHỮNG NGƯỜI THÍCH SỰ NHẸ NHÀNG
Những người thích sự nhẹ nhàng thường dùng cà phê với đường hoặc sữa. Một ly cà phê chuẩn với họ là không quá đắng, một ít vị chua và ngọt từ sữa:
– 50% Arabica
– 20 – 30% Robusta
– 10 – 20% cherry
– 10% Ca Cao
3.3 CÁCH PHA TRỘN VỚI HƯƠNG VỊ QUYẾN RŨ
Tỉ lệ phối trộn cà phê sẽ là:
– 50% Robusta
– 40% Cherry
– 10% Ca cao
Đặc điểm của các pha trộn này là nước sánh đậm, vị đắng gắt và chua. Là sự hòa quyện giữa đắng gắt của Robusta và vị chua quyến rũ của Cherry.
3.4 HƯỚNG DẪN CÁCH PHA TRỘN CÀ PHÊ TEEN VÀ GIẢI KHÁT
Trong thời gian gần đây, cà phê dần được biến thành một thứ nước giải khát. Đặc điểm của nó là ít caffein, nhiều sữa và lạnh, lâu tan vì thế nó là sự lựa chọn tuyệt vời của bạn trẻ và giới văn phòng. Tỉ lệ phối trộn cà phê sẽ là:
– 30% Robusta
– 40% Arabica
– 20% cà phê có thiên hướng giữa Arabica và Robusta, có thể thay thế bằng Moka
– 10% Ca cao
Sơn Việt Coffee là một nhãn hàng con của CTY PHÚ SỸ Chuyên hoạt động trong lĩnh vực Cà Phê rang xay nguyên chất 100%. Được sản xuất từ những hạt Cà Phê đạt chất lượng lấy từ vùng đất cao nguyên Lâm Đồng.
Với các sản phẩm café nguyên chất đến từ Sơn Việt Coffee, bạn sẽ thoả mãn niềm đam mê được thưởng thức cà phê nguyên chất chính hiệu mà vẫn an toàn cho sức khoẻ của mình. Được sản xuất từ 100% cà phê hạt rang nguyên chất, thông qua phương pháp chế biến hoàn toàn bằng hình thức thủ công, truyền thống, các sản phẩm đến từ Cà phê sạch nguyên chất vẫn đảm bảo được hương vị tự nhiên nguyên bản của từng loại cà phê.
Mặt khác, với mong muốn được chăm sóc bảo vệ sức khoẻ cho người tiêu dùng, Sơn Việt Coffee café nguyên chất đảm bảo những sản phẩm của mình phải thật sự hoàn hảo về hương vị và an toàn cho sức khoẻ trước khi phân phối sản phẩm đến tay khách hàng. Chính vì thế, việc tẩm ướp các loại hoá chất phụ gia tạo hương hay thêm các đậu nành, bắp rang cháy đen là điều tối kỵ, không được phép sử dụng trong từng khâu sản xuất.
5. Tại sao lụa chọn mua cà phê của Sơn Việt Coffee
Sản phẩm Cafe Chất lượng cao của Công ty xuất khẩu theo TCVN và tiêu chuẩn riêng của khách hàng là sự lựa chọn hàng đầu của hầu như các quán cà phê. Bởi những đáp ứng cần thiết nhất.
Nguyên liệu đầu vào được chọn lọc từ những hạt cafe to, đều trồng ở những vùng đất nổi tiếng về Cafe trên địa bàn Bảo Lộc - Lâm Đồng được chế biến trên dây chuyền công nghệ hiện đại.
Để có sản phẩm cafe nhân đạt tiêu chuẩn xuất khẩu chất lượng cao. Từ khâu thu gom nguyên liệu đến khâu gia công chế biến đều được Công ty chúng tôi kiểm soát chặt chẽ chất lượng, tuân thủ các quy định tiêu chuẩn, định mức kỹ thuật.
Ngoài ra, Giúp Bạn chọn được gu cà phê đúng chuẩn cho quán, cửa hàng của mình. Có đủ mức độ rang về hương vị, màu sắc, hình thức rang cho Bạn chọn lựa. Cung cấp sản phẩm cafe hạt ngon chỉ với giá sỉ trực tiếp từ công ty sản xuất không qua trung gian.
Đóng gói tiêu chuẩn, đa dạng theo yêu cầu của từng khách hàng. Cung cấp đầy đủ giấy tờ, chứng từ liên quan về vệ sinh ATTP, công bố chất lượng… Để khách hàng yên tâm kinh doanh.
6. Thông tin liên hệ
XƯỞNG SẢN XUẤT TRÀ - COFFEE SƠN VIỆT
Nhà máy: 148 Lý Thái Tổ, Thôn 6, ĐamBri , Bảo Lộc , Lâm Đồng
Chi nhánh: 82/2 Kinh Dương Vương , P13, Q.6, TP.HCM
Điện thoại: 0937 442 338 - 0983 713 204
Email: sonvietcoffee@gmail.com