Cà phê nhân rang Sơn Việt Coffee – Nguồn gốc & chất lượng
Trong thế giới cà phê, cà phê nhân rang được xem là lựa chọn của những người thực sự yêu và hiểu cà phê. Không chỉ giữ trọn hương vị tự nhiên, cà phê nhân rang còn cho phép người uống chủ động xay – pha theo gu riêng.
Với Sơn Việt Coffee, mỗi mẻ cà phê nhân rang đều là kết quả của sự chọn lọc kỹ lưỡng từ nguồn gốc và kiểm soát chặt chẽ về chất lượng.
Cà phê nhân rang là gì?
Cà phê nhân rang là hạt cà phê đã được rang chín nhưng chưa xay, giữ nguyên hình dáng hạt. So với cà phê bột xay sẵn, cà phê nhân rang có ưu điểm:
- Giữ hương lâu hơn
- Ít bị oxy hóa
- Chủ động xay theo từng phương pháp pha
- Đảm bảo độ tươi khi sử dụng
Đó cũng là lý do cà phê nhân rang ngày càng được người tiêu dùng và các quán cà phê nhỏ ưa chuộng.
Nguồn gốc hạt cà phê – Nền tảng của chất lượng
1. Chọn vùng nguyên liệu phù hợp
Sơn Việt Coffee ưu tiên sử dụng hạt cà phê được trồng tại vùng cao nguyên, nơi có:
- Độ cao lý tưởng
- Khí hậu mát mẻ
- Đất bazan giàu khoáng
Những điều kiện này giúp hạt cà phê phát triển chậm, tích lũy nhiều dưỡng chất, tạo nên hương vị đậm đà và ổn định.
2. Thu hái cà phê đúng độ chín
Không thu hái đại trà, Sơn Việt Coffee chú trọng tỷ lệ hạt chín cao, hạn chế hạt xanh, hạt non. Điều này giúp:
- Giảm vị chát, gắt
- Tăng vị ngọt tự nhiên
- Hương thơm rõ và sạch
Nguồn nguyên liệu tốt là bước đầu tiên tạo nên cà phê nhân rang chất lượng.
Quy trình sơ chế sạch và kiểm soát tạp chất
Sau thu hoạch, hạt cà phê được:
- Làm sạch kỹ
- Loại bỏ tạp chất, hạt lỗi
- Phơi và bảo quản đúng tiêu chuẩn
Quy trình sơ chế sạch giúp cà phê nhân rang:
- Không lẫn mùi lạ
- Không ám mùi khói
- Không ảnh hưởng đến hương vị sau rang
Rang mộc – Giữ trọn hương vị tự nhiên
Rang cà phê nhân rang theo phương pháp rang mộc
Sơn Việt Coffee áp dụng rang mộc, không tẩm ướp, không phụ gia. Mỗi mẻ rang được kiểm soát:
- Nhiệt độ
- Thời gian
- Độ phát triển của hạt
Mục tiêu là giữ nguyên hương vị tự nhiên của hạt cà phê, không che lấp bằng mùi caramel hay bơ hóa chất.
Mức rang phù hợp cho từng nhu cầu
Cà phê nhân rang Sơn Việt Coffee được rang ở mức:
- Rang vừa: phù hợp pha phin, drip
- Rang vừa – đậm: phù hợp pha phin sữa, gu truyền thống
Nhờ đó, người dùng dễ dàng lựa chọn loại cà phê phù hợp với khẩu vị.
Kiểm soát chất lượng sau rang
Sau khi rang, cà phê nhân rang không đóng gói ngay mà cần:
- Làm nguội tự nhiên
- Ổn định khí trong hạt
- Kiểm tra mùi và màu sắc
Chỉ những mẻ đạt tiêu chuẩn mới được đưa vào đóng gói, đảm bảo:
- Hạt đều màu
- Mùi thơm rõ
- Không cháy, không khét
Ưu điểm của cà phê nhân rang Sơn Việt Coffee
✔ Nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng
✔ Rang mộc, không tẩm
✔ Hạt đều, sạch, ít tạp
✔ Giữ hương lâu, dễ bảo quản
✔ Phù hợp cả người uống tại nhà lẫn quán nhỏ
Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn uống cà phê đúng vị, đúng chất.
Phù hợp với nhiều phương pháp pha
Cà phê nhân rang Sơn Việt Coffee có thể sử dụng cho:
- Pha phin truyền thống
- Pha pour over, drip
- Xay mịn pha espresso (theo tư vấn)
Người dùng chỉ cần xay đúng độ mịn là có thể khai thác trọn vẹn hương vị của hạt cà phê.
Các loại cà phê nhân rang tại Sơn Việt Coffee
Nhằm đáp ứng đa dạng gu uống cà phê của người Việt cũng như nhu cầu của quán và người dùng tại nhà, Sơn Việt Coffee cung cấp nhiều dòng cà phê nhân rang, mỗi loại mang một đặc trưng hương vị riêng, nhưng vẫn giữ chung tiêu chí rang mộc – sạch – rõ nguồn gốc.
1. Cà phê nhân rang Robusta
Robusta là dòng cà phê phổ biến nhất tại Việt Nam và cũng là lựa chọn quen thuộc của nhiều người uống cà phê phin.
Đặc điểm nổi bật:
- Vị đậm, mạnh
- Hàm lượng caffeine cao
- Hậu vị kéo dài
- Tạo bọt tốt khi pha phin
👉 Phù hợp với:
- Cà phê đen đá
- Cà phê sữa đá
- Quán cà phê gu truyền thống
2. Cà phê nhân rang Robusta Honey
Robusta Honey là dòng cà phê được sơ chế theo phương pháp honey, giữ lại một phần lớp nhầy tự nhiên của quả cà phê trong quá trình phơi.
Hương vị đặc trưng:
- Vị đậm của Robusta nhưng êm hơn
- Có hậu ngọt tự nhiên
- Ít gắt, ít chát hơn Robusta thường
👉 Phù hợp với:
- Người thích cà phê đậm nhưng dễ uống
- Pha phin tại nhà
- Quán cà phê muốn tạo sự khác biệt
3. Cà phê nhân rang Arabica
Arabica là dòng cà phê cao cấp, được ưa chuộng bởi những người thích hương vị nhẹ nhàng và tinh tế.
Đặc điểm:
- Hương thơm rõ
- Vị chua thanh nhẹ
- Hậu vị sạch, dễ chịu
- Caffeine thấp hơn Robusta
👉 Phù hợp với:
- Người uống cà phê mỗi ngày
- Pha pour over, drip, phin nhẹ
- Người không thích cà phê quá đậm
4. Cà phê nhân rang Moka
Moka là một giống Arabica quý, sản lượng thấp và yêu cầu cao về điều kiện trồng trọt.
Hương vị đặc trưng:
- Mùi thơm rất riêng
- Vị thanh, hậu ngọt sâu
- Ít đắng, không gắt
👉 Phù hợp với:
- Người sành cà phê
- Uống cà phê đen nóng
- Thưởng thức chậm, tinh tế
5. Cà phê nhân rang Culi (Peaberry)
Culi là loại cà phê có hạt tròn, chỉ một hạt trong quả, mang hương vị đậm hơn cà phê thường.
Đặc điểm nổi bật:
- Vị đậm rõ
- Hương mạnh
- Caffeine cao
- Cảm giác tỉnh táo nhanh
👉 Phù hợp với:
- Người cần cà phê mạnh
- Pha phin đậm
- Quán cà phê gu mạnh, truyền thống
Sơn Việt Coffee – Rang riêng theo từng dòng cà phê
Không rang đại trà, Sơn Việt Coffee điều chỉnh profile rang riêng cho từng loại cà phê nhân rang, nhằm:
- Tôn lên hương vị đặc trưng của từng dòng
- Tránh cháy khét hoặc rang non
- Đảm bảo độ ổn định khi pha
Nhờ đó, dù là Arabica nhẹ nhàng, Robusta đậm vị hay Culi mạnh, mỗi hạt cà phê đều thể hiện đúng “chất” của nó.
Cà phê nhân rang – Sự lựa chọn của người hiểu cà phê
Không ồn ào, không cầu kỳ, cà phê nhân rang Sơn Việt Coffee chinh phục người uống bằng:
- Sự ổn định
- Vị cà phê thật
- Trải nghiệm uống dễ chịu mỗi ngày
Từ nguồn gốc đến chất lượng, mỗi hạt cà phê đều được chăm chút để mang đến ly cà phê tròn vị và đáng tin cậy.