Quy trình sản xuất cà phê bột nguyên chất tại Sơn Việt Coffee – Giữ trọn tinh túy hạt cà phê Việt
Trong hành trình mang đến những tách cà phê thơm ngon và nguyên chất nhất, Sơn Việt Coffee luôn coi trọng từng công đoạn trong quy trình sản xuất. Mỗi hạt cà phê được chọn lọc, rang xay và đóng gói đều trải qua quy trình nghiêm ngặt, kết hợp giữa kinh nghiệm truyền thống và công nghệ hiện đại – nhằm giữ trọn hương vị đặc trưng của cà phê Việt.
1. Tuyển chọn nguyên liệu – Bắt đầu từ hạt cà phê sạch, chín mọng
Tại Sơn Việt Coffee, chúng tôi chỉ sử dụng cà phê nhân 100% nguyên chất, thu mua trực tiếp từ các vùng nguyên liệu nổi tiếng như Buôn Ma Thuột, Lâm Đồng, Cầu Đất.
Các hạt cà phê được lựa chọn kỹ càng, đảm bảo:
- Hạt chín đỏ tự nhiên, không lẫn tạp chất.
- Không ẩm mốc, không qua xử lý hóa chất.
- Truy xuất được nguồn gốc rõ ràng.
Bước chọn nguyên liệu quyết định đến hơn 70% chất lượng ly cà phê thành phẩm, vì vậy Sơn Việt luôn kiểm soát chặt chẽ ngay từ giai đoạn đầu tiên.
2. Sơ chế và làm sạch – Giữ trọn độ tươi và hương tự nhiên
- Cà phê nhân sau khi thu hoạch được phơi, sấy và làm sạch bằng hệ thống máy tách vỏ, máy sàng lọc hiện đại.
- Quy trình này giúp loại bỏ hoàn toàn tạp chất, sạn đá, hạt lép và chỉ giữ lại những hạt đạt chuẩn.
- Việc làm sạch không chỉ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn giúp cà phê rang được đều, thơm và đậm vị hơn.
3. Rang cà phê – Giai đoạn tạo hồn cho hương vị
Đây là bước quan trọng nhất trong quy trình sản xuất cà phê bột nguyên chất.
Tại Sơn Việt Coffee, cà phê được rang bằng máy rang công nghiệp điều khiển nhiệt độ tự động, đảm bảo hạt chín đều từ trong ra ngoài mà không cháy khét.
Chúng tôi áp dụng bí quyết rang riêng cho từng loại cà phê (Robusta, Arabica, Culi...) để tạo nên hương vị cân bằng giữa đắng – chua – thơm – béo.
Điều đặc biệt, Sơn Việt không sử dụng phẩm màu, hương liệu hay chất tạo bọt, chỉ để cà phê phát triển hương thơm tự nhiên vốn có.
.jpg)
4. Xay cà phê – Độ mịn chuẩn cho từng nhu cầu sử dụng
Sau khi rang, cà phê được làm nguội tự nhiên và xay bằng máy xay công suất cao với nhiều cấp độ mịn khác nhau:
- Xay thô: phù hợp pha máy hoặc pha pour-over.
- Xay vừa: dùng cho pha phin truyền thống Việt Nam.
- Xay mịn: dùng cho cà phê espresso hoặc hòa tan.
- Việc kiểm soát độ mịn chuẩn giúp cà phê chiết xuất hương vị tối ưu khi pha.
5. Đóng gói – Giữ hương vị tươi mới lâu dài
Cà phê bột sau khi xay được đóng gói bằng túi hút chân không hoặc bao bì zip 3 lớp, đảm bảo kín khí và chống ẩm tuyệt đối.
Bao bì được thiết kế hiện đại, in rõ thông tin sản phẩm, giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận biết và bảo quản cà phê tốt nhất.
6. Kiểm định chất lượng – Cam kết chuẩn “100% nguyên chất”
Trước khi đến tay khách hàng, mọi sản phẩm của Sơn Việt Coffee đều được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt, đảm bảo các tiêu chí:
- Không pha tạp, không hương liệu.
- Không phụ gia hay chất tạo màu.
- Giữ trọn hương vị đặc trưng từng dòng cà phê.
7. Kết luận – Từ quy trình chuẩn, tạo nên ly cà phê hoàn hảo
Nhờ quy trình sản xuất khép kín, minh bạch và nghiêm ngặt, Sơn Việt Coffee tự hào mang đến cà phê bột nguyên chất 100% – thơm đậm vị, sạch và an toàn cho sức khỏe.
Chúng tôi tin rằng, một ly cà phê ngon không chỉ đến từ hạt cà phê tốt, mà còn là tâm huyết và sự tận tâm trong từng công đoạn sản xuất.
Từ nông trại đến ly cà phê – Sơn Việt Coffee luôn đồng hành cùng bạn trên hành trình thưởng thức hương vị cà phê nguyên chất chuẩn Việt.