Công nghệ sấy lạnh là kỹ thuật làm khô lạnh sản phẩm qua quá trình thăng hoa của nước dưới áp suất và nhiệt độ thấp.
Cà phê được dùng để sấy lạnh là cà phê chất lượng cao phải được lựa chọn tỉ lệ trái chín 99.99%, sơ chế với kỹ thuật sơ chế lên men honey.
Cà phê sấy lạnh là cà phê nguyên chất nhưng ở dạng hòa tan, được sử dụng công nghệ tiên tiến – dùng máy sấy lạnh để làm khô và cô đặc lại tinh chất. Hay nói một cách dễ hiểu, hỗn hợp này sau quá trình sấy lạnh sẽ có hình dạng là “TINH THỂ CỐT CÀ PHÊ” và vẫn giữ được mùi hương nguyên bản vốn có.
Áp dụng công nghệ mới nhất để đảm bảo tỷ lệ hồi hương cao của cafe, mang lại trải nghiệm tốt hơn so với cà phê sấy phun. Với phương pháp mới này, hương vị của cà phê gần như được giữ lại nguyên bản từ vị chua, vị ngọt, hương thơm, vị béo,…
Cách pha : Cho 4 gram tinh thể cà phê hòa vào ly.
– Dùng 60ml – 80ml nước nóng tầm 80 độ và khuấy đều. Tùy vào sở thích đậm, nhạt mà bạn có thể canh chỉnh lượng nước cho phù hợp.
– Thêm đường, sữa và đá, tùy vào khẩu vị của bạn.