Sơn Việt Coffee - Son Viet Coffee - Cung Cấp Cà Phê Giá Sỉ

Cà phê trắng (White Coffee) về cơ bản là một loại cà phê được rang với mức siêu sáng, khiến hạt có màu gần giống với sắc trắng. Sử dụng phương pháp rang rất rất nhẹ nên hạt cà phê nổi bật rất rõ những đặc tính nguyên bản như độ acid, caffeine cùng các hợp chất khác.

Cách tạo ra cà phê trắng

Cà phê trắng được cho là có nguồn gốc từ cái nôi của cà phê rang siêu nhẹ – Yemen. Tại đây cà phê thường được rang trong chảo kết hợp với các hạt ngũ cốc hay gia vị. Các loại cà phê trắng tại Yemen sau khi rang có thể được pha chế với hawaij (hỗn hợp gia vị bao gồm một số loại quế, gừng, bạch đậu khấu, quả chùy, đinh hương, nhục đậu khấu,…).

Hương vị cà phê trắng hấp dẫn nhờ hàm lượng cafein cao

Nhiều nhà sản xuất cà phê cho biết cà phê trắng có hàm lượng caffein rất cao. Nó có thể nhiều hơn ít nhất 50% so với cà phê thông thường. Đối với người mê mẩn caffein thì đây chính là điểm đặc biệt tạo nên sức hấp dẫn, không thể chối từ của cà phê trắng. Nhưng điều này hiện vẫn còn nhiều tranh cãi. Vì chưa có nghiên cứu chính thống xác định hàm lượng caffein cụ thể trong cà phê trắng. Hơn nữa dựa trên khoa học, hàm lượng caffeine chỉ giảm khoảng 5% từ hạt chưa rang đến cà phê rang đậm. Nên mức khoảng cách mà các nhà rang xay đưa ra có phần quá phóng đại. Tuy nhiên, hầu như không ai phủ nhận sự lôi cuốn của cà phê trắng với những tầng hương vị thơm như thảo mộc, thanh nhẹ và thư giãn.

Giá trị về sức khoẻ của cà phê trắng

Với mức rang siêu nhẹ, cà phê trắng được nhận định có thể giữ lại nhiều các dưỡng chất cũng như acid chlorogen có lợi của cà phê hơn so với các phiên bản rang khác. Lượng acid chlorogen dồi dào có tác dụng kháng viêm, kích thích sản sinh dopamine của các tế bào não, giảm lo âu, giảm đường trong máu, ức chế Acetycholinesterase cải thiện trí nhớ. Cà phê trắng cũng được coi là có hàm lượng acid thấp hơn và được cho là dễ tiêu hóa hơn. Nhưng phía các nhà sản xuất cũng lưu ý rằng vì chưa thực sự phổ biến nên các công dụng này chưa có nhiều nghiên cứu xác thực. Do đó nếu bạn quan tâm đến khía cạnh sức khoẻ của các thức uống hằng ngày và muốn uống vì cải thiện cơ thể có thể chuyển qua các loại khác.